Emulsje są to układy dwu-fazowe, w których jedna ciecz jest rozproszona w drugiej. W codziennym życiu spotykamy się z nimi na co dzień, zarówno w kuchni, jak i w kosmetykach czy farmaceutykach. W artykule przedstawimy różne rodzaje emulsji, ich charakterystykę oraz zastosowania. Emulsje o wodzie w oleju (W/O) W emulsjach typu woda w oleju, krople wody są rozproszone w oleju. Takie emulsje mają...
Rodzaje emulsji
R