Kapusta to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych, która cieszy się uznaniem na całym świecie. Wyróżnia się wiele rodzajów kapusty, które różnią się smakiem, kolorem i zastosowaniem kulinarnym. Poniżej przedstawiamy różne rodzaje kapusty, które warto znać.
Kapusta biała
Kapusta biała to najbardziej znany i powszechnie uprawiany rodzaj kapusty. Charakteryzuje się zielonymi, gęsto ułożonymi liśćmi, które po ugotowaniu nabierają delikatnego smaku. Jest doskonała do surówek, zup oraz kiszenia.
Kapusta czerwona
Kapusta czerwona to atrakcyjny rodzaj kapusty o intensywnym kolorze, bogaty w antyoksydanty. Jej lekko słodkawy smak sprawia, że świetnie nadaje się do sałatek, duszenia oraz jako dodatek do mięs.
Kapusta włoska
Kapusta włoska, znana również jako kapusta savoy, ma pomarszczone, zielone liście i łagodny, słodkawy smak. Doskonale nadaje się do duszenia, zapiekania oraz jako składnik farszów.
Kapusta pekińska
Kapusta pekińska to rodzaj kapusty o wydłużonych, miękkich liściach i delikatnym smaku. Często używana w potrawach azjatyckich, idealnie sprawdza się w sałatkach oraz stir-fry.
Kapusta brukselska
Kapusta brukselska to małe, kuliste główki kapusty, które rosną na długiej łodydze. Jest bogata w witaminy i minerały, a jej intensywny smak sprawia, że świetnie komponuje się z daniami mięsnymi oraz jako dodatek do sałatek.
Kapusta włoska fioletowa
Kapusta włoska fioletowa to mniej znany wariant kapusty włoskiej, charakteryzujący się wyjątkowym kolorem oraz bogatym smakiem. Można ją wykorzystać w podobny sposób jak kapustę włoską, dodając wyjątkowego koloru potrawom.
Kapusta pak choi
Kapusta pak choi, znana również jako bok choy, to azjatycki rodzaj kapusty o dużych, zielonych liściach i białych łodygach. Cieszy się popularnością w kuchni chińskiej, idealnie nadaje się do duszenia oraz gotowania na parze.
Kapusta rzymska
Kapusta rzymska, znana także jako romanesco, to rodzaj kapusty o charakterystycznym, spiralnym kształcie i jasnozielonym kolorze. Jest bogata w składniki odżywcze i nadaje się do gotowania, pieczenia oraz jako składnik sałatek.
Kapusta kale
Kapusta kale to ciemnozielona kapusta o mocno poskręcanych liściach, znana z wysokiej zawartości witamin i minerałów. Jest popularna w diecie wegańskiej, często używana do smoothie, sałatek oraz chipsów.
Kapusta czerwona głowowa
Kapusta czerwona głowowa to inny wariant kapusty czerwonej, który ma bardziej zwarty kształt. Jej intensywny kolor sprawia, że doskonale nadaje się do dekoracji potraw oraz jako składnik sałatek.
Kapusta japońska
Kapusta japońska, znana jako napa, to kolejny rodzaj kapusty o miękkich, delikatnych liściach. Jest popularna w kuchni japońskiej i chińskiej, idealnie nadaje się do przygotowywania sushi oraz zup.
Powyżej znajdują się podstawowe informacje opisujące rodzaje kapusty, pozwalające zdobyć podstawowy zakres informacji na ten temat. Po bardziej naukową, szczegółową wiedzę zapraszamy na strony specjalistyczne. Pamiętaj, że wszystkie informacje powinno się weryfikować w różnych miejscach.
